Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Franck: la cuisine française

Chapitre 05 - interviews  •  les Français à Austin

Franck: la cuisine française

What do you find French food to be like?
Franck: Well, I find it ... ? In the kitchen of course! (laughs) How do I find French cuisine? ... Well, it's ... French food is ... is ... is very good ... with ... very fresh ingredients, generally a little sauce but not too much, um something to enhance the taste without hiding the natural taste of ... of the ingredients.
Which French dishes do you prefer and why?
Franck: Ah, I really like ... there are a lot of things that I like ... I really like gratin dauphinois.
What's that?
Franck: Um, gratin dauphinois is a dish with potatoes, um ... some cream and some cheese.

Comment trouvez-vous la cuisine française?
Franck: Ben, comment je la trouve ... ? Dans la cuisine bien sûr! (rires) Comment je trouve la cuisine française? ... Ben, la ... la cuisine française est ... est ... est très bonne ... avec des ... des aliments très frais, généralement un peu de sauce mais pas de trop, quelque chose pour améliorer le goût sans cacher le goût naturel des ... des aliments.
Quels plats français préférez-vous et pourquoi?
Franck: Ah, j'aime beaucoup ... il y a beaucoup de choses que j'aime ... J'aime bien le gratin dauphinois.
Qu'est-ce que c'est?
Franck: Le gratin dauphinois est un plat avec des pommes de terre, de la crème et du fromage.