Français Interactif vidéos: chapitre 05, Bon appétit!

Chapitre 05, Bon appétit!: introduction

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:20:07 -0500

asset title: Chapitre 05, Bon appétit!: introduction
filename: 05_intro.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 1/33
time: 0:50
size: 4.99 MB
bitrate: 788 kbps

Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: au marché, les fruits

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:19:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: au marché, les fruits
filename: 05_voc_fruits.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 2/33
time: 0:24
size: 2.16 MB
bitrate: 712 kbps

Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: au marché, les légumes

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:18:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: au marché, les légumes
filename: 05_voc_legumes.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 3/33
time: 0:48
size: 4.25 MB
bitrate: 709 kbps

Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: une poissonnerie

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:17:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: une poissonnerie
filename: 05_voc_poi.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 4/33
time: 1:43
size: 10.44 MB
bitrate: 804 kbps

Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: une épicerie

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:16:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: une épicerie
filename: 05_voc_epi.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 5/33
time: 1:03
size: 6.04 MB
bitrate: 764 kbps

Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: une boulangerie-pâtisserie

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:15:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: une boulangerie-pâtisserie
filename: 05_voc_boul.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 6/33
time: 1:58
size: 11.88 MB
bitrate: 801 kbps

Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: au restaurant, en entrée

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:14:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: au restaurant, en entrée
filename: 05_voc_entree.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 7/33
time: 1:42
size: 10.30 MB
bitrate: 807 kbps

Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: au restaurant, en plat principal

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:13:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: au restaurant, en plat principal
filename: 05_voc_plat.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 8/33
time: 2:06
size: 12.86 MB
bitrate: 813 kbps

Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: au restaurant, en dessert

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:12:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - vocabulaire en contexte: au restaurant, en dessert
filename: 05_voc_dessert.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 9/33
time: 2:00
size: 12.18 MB
bitrate: 809 kbps

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Franck: les repas

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:11:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Franck: les repas
filename: 05_int_fr_repas.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 10/33
time: 0:54
size: 5.63 MB
bitrate: 829 kbps

Interviewer: Et qu'est-ce que vous prenez au petit déjeuner?
Franck: Le petit déjeuner je mange un ... généralement un ... un toast au raisin ...
Interviewer: Oui ...
Franck: Et le thé ... Je bois du thé.
Interviewer: D'accord.
Franck: Et puis bon, ensuite je bois beaucoup de café, mais enfin, je commence le matin avec le thé.
Interviewer: D'accord. Et qu'est-ce que vous prenez au déjeuner ... généralement?
Franck: Je ... j'ai rarement le temps de prendre un bon déjeuner parce que je suis très travailleur. Donc, je mange généralement des sandwichs devant mon ordinateur.
Interviewer: Oui, comme les Américains.
Franck: Comme les Américains.
Interviewer: Oui. Est-ce que vous mangez entre les repas?
Franck: Rarement.
Interviewer: Mangez-vous bien?
Franck: Oui, je mange très bien ... du moins, à la maison je mange très bien.

Interviewer: And what do you eat for breakfast?
Franck: Um, for breakfast I eat a ... generally a ... a piece of raisin toast ...
Interviewer: Yes..
Franck: And tea. I drink tea.
Interviewer: Ok.
Franck: And then well, then I drink lots of coffee, but at least I start the morning with tea.
Interviewer: Ok. And what do you have for lunch, generally?
Franck: I ... I rarely have time to have a good lunch because I am a very dedicated worker. So I generally eat some sandwiches in front of my computer.
Interviewer: Yes, like Americans.
Franck: Like Americans.
Interviewer: Yes. Do you eat between meals?
Franck: Rarely.
Interviewer: Do you eat well?
Franck: Yes, I eat very well ... at least, at home I eat very well.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Virginie: les repas

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:10:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Virginie: les repas
filename: 05_int_vi_repas.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 11/33
time: 0:47
size: 4.84 MB
bitrate: 828 kbps

Interviewer: Voila, et qu'est-ce que vous prenez au petit déjeuner?
Virginie: Je prends souvent un croissant avec un café au lait et je trempe mon croissant dans le café au lait.
Interviewer: D'accord. Et qu'est-ce que vous prenez d'habitude au déjeuner?
Virginie: Je mange souvent de la salade, donc de la laitue, des tomates, concombres, avocats, j'adore les avocats. Oui, je me fais une salade.
Interviewer: D'accord. Est-ce que vous mangez entre les repas?
Virginie: Non, rarement.
Interviewer: Mangez-vous bien?
Virginie: Je pense que je mange très bien, oui.
Interviewer: Oui, beaucoup de fruits, beaucoup de légumes?
Virginie: Des fruits, des légumes, bon de la viande de temps en temps, du poulet. Oui, je mange bien.
Interviewer: D'accord.

Interviewer: Alright, and what do you eat for breakfast?
Virginie: I often have a croissant and coffee with milk and I dunk my croissant in the coffee.
Interviewer: Ok. And what do you generally have for lunch?
Virginie: I often eat some salad, which means some lettuce, some tomatoes, cucumbers, avocados, I love avocados. Yes, I make myself a salad.
Interviewer: Ok. Do you eat between meals?
Virginie: No, rarely.
Interviewer: Do you eat well?
Virginie: I think that I eat very well, yes.
Interviewer: Yes, lots of fruits, lots of vegetables?
Virginie: Some fruits, some vegetables, well, some meat from time to time, some chicken. Yes, I eat well.
Interviewer: Ok.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Jean-Charles: les repas

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:09:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Jean-Charles: les repas
filename: 05_int_jc_repas.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 12/33
time: 0:31
size: 3.21 MB
bitrate: 830 kbps

Interviewer: Qu'est-ce que vous prenez au petit déjeuner, en général?
Jean-Charles: En général, au petit déjeuner, je prends des céréales ou bien je me fais des tartines avec de la confiture et du beurre.
Interviewer: D'accord. Est-ce que vous mangez entre les repas?
Jean-Charles: Euh, dans l'après-midi surtout je mange à 4 heures. Sinon je ne mange pas le matin entre les repas.
Interviewer: Mangez-vous bien?
Jean-Charles: Euh, oui, assez sain. Je fais très attention. Euh, je mange beaucoup de poisson et beaucoup de poulet.

Interviewer: What do you eat for breakfast, generally?
Jean-Charles: Generally for breakfast I eat some cereal or else I make myself some tartines with some jam and some butter.
Interviewer: Okay. Do you eat between meals?
Jean-Charles: Um, in the afternoon especially I eat at 4 o'clock. But I don't eat in the morning between meals.
Interviewer: Do you eat well?
Jean-Charles: Um, yes, pretty well. I pay a lot of attention. Um, I eat a lot of fish and lots of chicken.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Stéphanie: les repas

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:08:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Stéphanie: les repas
filename: 05_int_st_repas.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 13/33
time: 0:30
size: 3.08 MB
bitrate: 828 kbps

Interviewer: Et pour le petit déjeuner, qu'est-ce que vous prenez au petit déjeuner?
Stéphanie: Je bois du thé et en général, je ne mange rien.
Interviewer: Pas de café?
Stéphanie: Non.
Interviewer: D'accord. Euh, est-ce que vous mangez bien, en général?
Stéphanie: Oui, je pense que je mange assez bien. Je mange de tout, des légumes, des salades, beaucoup de salade, de la viande, du poisson.
Interviewer: D'accord.

Interviewer: And breakfast, what do you have for breakfast?
Stéphanie: I drink tea and in general, I don't eat anything.
Interviewer: No coffee?
Stéphanie: No.
Interviewer: Ok. Um, do you eat well, in general?
Stéphanie: Yes, I think that I eat quite well. I eat everything, vegetables, salads, lots of salad, meat and fish.
Interviewer: Ok.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Franck: la cuisine

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:07:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Franck: la cuisine
filename: 05_int_fr_cuisine.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 14/33
time: 0:41
size: 4.22 MB
bitrate: 829 kbps

Interviewer: Quelle sorte de cuisine préférez-vous?
Franck: La bonne cuisine.
Interviewer: C'est-à-dire?
Franck: Ah, généralement la cuisine française, c'est-à-dire la cuisine plutôt nouvelle, légère, pas trop, pas trop de sauce, pas trop lourd, mais qui a beaucoup de goût, surtout des goûts naturels.
Interviewer: D'accord. Et aimez-vous faire la cuisine?
Franck: Une fois de temps en temps, mais maintenant, ah je n'ai plus le temps et ma femme est ... est ... sait très bien cuisiner, donc je n'ai pas besoin de le faire.
Interviewer: D'accord.

Interviewer: What is your favorite kind of food?
Franck: Good food.
Interviewer: What does that mean?
Franck: Oh, generally um French food, um that means cooking more or less modern, light, not too much, not too much sauce, not too heavy, um but that is very flavorful, especially natural flavors.
Interviewer: Ok. And do you like to cook?
Franck: Um, from time to time, but now, um I don't have time any more and my wife is ... is ... is a very good cook, so I don't need to do it.
Interviewer: Ok.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Virginie: la cuisine

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:06:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Virginie: la cuisine
filename: 05_int_vi_cuisine.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 15/33
time: 0:12
size: 1.28 MB
bitrate: 839 kbps

Interviewer: Alors Virginie, quelle sorte de cuisine préférez-vous?
Virginie: Je préfère la cuisine française.
Interviewer: Aimez-vous faire la cuisine?
Virginie: Je déteste faire la cuisine.

Interviewer: So Virginie, what sort of food do you prefer?
Virginie: I prefer French food.
Interviewer: Do you like to cook?
Virginie: I hate cooking.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Jean-Charles: la cuisine

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:05:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Jean-Charles: la cuisine
filename: 05_int_jc_cuisine.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 16/33
time: 0:14
size: 1.49 MB
bitrate: 827 kbps

Interviewer: Quelle sorte de cuisine préférez-vous
Jean-Charles: Euh, j'adore la cuisine française.
Interviewer: Aimez-vous faire la cuisine?
Jean-Charles: Euh, oui, j'aime bien, surtout les week-ends, mais en semaine pas tellement.
Interviewer: D'accord. Vous n'avez pas le temps?
Jean-Charles: Pas assez de temps en semaine et trop fatigué.

Interviewer: What sort of food do you prefer?
Jean-Charles: Um, I love French food.
Interviewer: Do you like to cook?
Jean-Charles: Um, yes, I really like to, especially on weekends, but not so much during the week.
Interviewer: Okay. You don't have the time?
Jean-Charles: Not enough time during the week and too tired.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Stéphanie: la cuisine

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:04:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Stéphanie: la cuisine
filename: 05_int_st_cuisine.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 17/33
time: 0:18
size: 1.92 MB
bitrate: 832 kbps

Interviewer: Alors, Stéphanie. Quelle sorte de cuisine préférez-vous?
Stéphanie: J'aime toute sorte de cuisine. J'aime la cuisine mexicaine, la cuisine italienne. J'aime la cuisine indienne aussi.
Interviewer: Aimez-vous faire la cuisine?
Stéphanie: Oui, j'aime bien faire la cuisine.
Interviewer: D'accord.

Interviewer: So, Stphanie. What sort of food do you prefer?
Stéphanie: I like all sorts of food. I like Mexican food, Italian food. I like Indian food, too.
Interviewer: Do you like to cook?
Stéphanie: Yes, I enjoy cooking.
Interviewer: Ok.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Franck: la cuisine française

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:03:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Franck: la cuisine française
filename: 05_int_fr_cuisinefr.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 18/33
time: 0:49
size: 5.07 MB
bitrate: 827 kbps

Interviewer: Comment trouvez-vous la cuisine française?
Franck: Ben, comment je la trouve ... ? Dans la cuisine bien sûr! (rires) Comment je trouve la cuisine française? ... Ben, la ... la cuisine française est ... est ... est très bonne ... avec des ... des aliments très frais, généralement un peu de sauce mais pas de trop, quelque chose pour améliorer le goût sans cacher le goût naturel des ... des aliments.
Interviewer: Quels plats français préférez-vous et pourquoi?
Franck: Ah, j'aime beaucoup ... il y a beaucoup de choses que j'aime ... J'aime bien le gratin dauphinois.
Interviewer: Qu'est-ce que c'est?
Franck: Le gratin dauphinois est un plat avec des pommes de terre, de la crème et du fromage.

Interviewer: What do you find French food to be like?
Franck: Well, I find it ... ? In the kitchen of course! (laughs) How do I find French cuisine? ... Well, it's ... French food is ... is ... is very good ... with ... very fresh ingredients, generally a little sauce but not too much, um something to enhance the taste without hiding the natural taste of ... of the ingredients.
Interviewer: Which French dishes do you prefer and why?
Franck: Ah, I really like ... there are a lot of things that I like ... I really like gratin dauphinois.
Interviewer: What's that?
Franck: Um, gratin dauphinois is a dish with potatoes, um ... some cream and some cheese.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Virginie: la cuisine française

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:02:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Virginie: la cuisine française
filename: 05_int_vi_cuisinefr.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 19/33
time: 0:33
size: 3.44 MB
bitrate: 828 kbps

Interviewer: Et comment trouvez-vous la cuisine française?
Virginie: J'adore la cuisine française, oui.
Interviewer: Quels plats français préférez-vous et pourquoi?
Virginie: Je dirais le gigot d'agneau. Et bien sûr, j'adore le foie gras.
Interviewer: Pourquoi?
Virginie: C'est délicieux!
Interviewer: Comment trouvez-vous la cuisine américaine?
Virginie: Oh, je déteste la cuisine américaine!
Interviewer: Les hamburgers et ...
Virginie: Je déteste les hamburgers et je trouve que la nourriture américaine est trop salée.

Interviewer: And what do you think of French food?
Virginie: I love French food, yes.
Interviewer: What French dishes do you prefer and why?
Virginie: I would say leg of lamb. And of course, I love goose liver pt.
Interviewer: Why?
Virginie: It's delicious!
Interviewer: What do you think of American food?
Virginie: Oh, I hate American food!
Interviewer: Hamburgers and ...
Virginie: I hate hamburgers and I find that American food is too salty.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Jean-Charles: la cuisine française

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:01:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Jean-Charles: la cuisine française
filename: 05_int_jc_cuisinefr.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 20/33
time: 0:16
size: 1.64 MB
bitrate: 829 kbps

Interviewer: Comment trouvez-vous la cuisine française?
Jean-Charles: Ooh, j'adore la cuisine française. Je trouve ça très raffiné.
Interviewer: Et quels plats français préférez-vous et pourquoi?
Jean-Charles: J'adore le canard, le canard à l'orange, le canard au sang. Euh, en principe, j'aime bien la texture du canard.

Interviewer: What do you think of French food?
Jean-Charles: Ooh, I love French food. I find it very elegant.
Interviewer: And what French dishes do you prefer and why?
Jean-Charles: I love duck, duck with orange, duck with blood. Um, basically, I love the texture of duck.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Stéphanie: la cuisine française

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 22:00:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Stéphanie: la cuisine française
filename: 05_int_st_cuisinefr.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 21/33
time: 0:29
size: 3.00 MB
bitrate: 829 kbps

Interviewer: Comment trouvez-vous les habitudes alimentaires américaines?
Stéphanie: Ce ne sont pas forcément les meilleures (the best). En général, on mange trop de matières grasses (fats). Euh, on ne mange pas équilibré et on ne mange pas assez de légumes, par exemple. On mange beaucoup de produits à base de féculent (starches), comme les pommes de terre ou le riz, et pas assez de légumes ou de fruits.
Interviewer: D'accord.

Interviewer: What do you think about American eating habits?
Stéphanie: They're not necessarily the best. Generally, they eat too much fat. Um, they don't have a balanced diet and they don't eat enough vegetables. They eat lots of starchy things, like potatoes or rice, and not enough vegetables or fruits.
Interviewer: Ok.

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Laila: les repas

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 21:59:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Laila: les repas
filename: 05_int_la_repas.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 22/33
time: 1:32
size: 9.58 MB
bitrate: 828 kbps

Interviewer: Et qu'est-ce que vous prenez au petit déjeuner en général?
Laila: En général, je n'ai pas beaucoup de temps pour le petit déjeuner, mais je mange, par exemple, un "bagel", bagel, avec du, avec du fromage et des légumes.
Interviewer: Très bien. Très bien. Et au déjeuner, qu'est-ce que vous prenez?
Laila: Au déjeuner, c'est difficile. Je mange, alors, soit un hamburger, soit un sandwich, soit une salade ou des pâtes, par exemple.
Interviewer: C'est la vie typique d'un étudiant, vous mangez beaucoup de fast-food, alors.
Laila: Oui, malheureusement.
Interviewer: D'accord. Alors, est-ce que vous mangez bien?
Laila: Oui, oui, je mange bien.
Interviewer: Oui, mais vous mangez beaucoup de fast-food aussi.
Laila: Oui, si je suis à l'université pendant toute la journée et je n'ai pas de temps pour, de (correct form: pour) retourner chez moi pour manger et revenir à l'université, je n'ai pas de (correct form: le) choix, mais je préfère cuisiner ou manger des plats au restaurant, mais je n'aime pas le fast-food, pas du tout.
Interviewer: Très bien. Alors, est-ce que vous mangez entre les repas?
Laila: Oui, je mange entre les repas, je mange tout le temps ...
Interviewer: D'accord
Laila: Je mange par exemple des fruits secs et des "pretzels".
Interviewer: D'accord, okay.

Interviewer: What do you eat for breakfast in general?
Laila: In general, I don't have time for breakfast, but I eat, for example, a bagel with cheese and vegetables.
Interviewer: Very good. Very good. And for lunch, what do you eat?
Laila: For lunch, it's difficult. I eat, then, maybe a hamburger, maybe a sandwich, maybe a salad, pasta, for example.
Interviewer: So, it's the typical life of a student. You eat a lot of fast-food, then.
Laila: Yes, unfortunately.
Interviewer: OK. So do you eat well?
Laila: Yes, yes, I eat well .
Interviewer: Yes, but you eat a lot of fast-food also.
Laila: Yes, if I'm at the university all day and I don't have time to go home and eat and come back to the university, I don't have a choice, but I prefer cooking or eating at restaurants, but I don't like fast-food all the time.
Interviewer: Very good. Do you eat between meals?
Laila: Yes, I eat between meals. I eat all the time. I eat, for example, dried fruit and pretzels.
Interviewer: OK.

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Blake: les repas

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 21:58:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Blake: les repas
filename: 05_int_bl_repas.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 23/33
time: 1:36
size: 9.94 MB
bitrate: 828 kbps

Interviewer: Qu'est-ce que vous prenez au petit déjeuner?
Blake: Je prends du, de la pain grillé (correct form: du pain grillé) ...
Interviewer: Du pain.
Blake: Du pain grillé, les oeufs (correct form: des oeufs) ...
Interviewer: Des oeufs?
Blake: Oh, oui, des oeufs.
Interviewer: Très bien.
Blake: Et du lait.
Interviewer: Et du lait, très bien.
Blake: C'est tout
Interviewer: Pas de café?
Blake: Ah, oui, du café, un peu parfois.
Interviewer: Parfois, très bien. Et pour le déjeuner, qu'est-ce que vous prenez au déjeuner?
Blake: Ça dépend, peut-être les sandwichs ou les hamburgers avec des frites, le "fast-food" beaucoup. (correct form: des sandwichs ou des hamburgers, du fast food)
Interviewer: Très bien. Et comme boisson?
Blake: J'aime bien 'iced tea.'
Interviewer: Okay, le thé glacé.
Blake: Le thé glacé.
Interviewer: Très bien. Alors, est-ce que vous mangez entre les repas?
Blake: Oui, toujours.
Interviewer: Ah bon?
Blake: Les chips avec du salsa.
Interviewer: Très bien, très bien. Est-ce que vous mangez bien?
Blake: Non.
Interviewer: C'est-à-dire équilibré?
Blake: Ah, non, je mange comme un étudiant, beaucoup de "fast-food" et très tard.
Interviewer: D'accord. Très bien.

Interviewer: What do you eat for breakfast?
Blake: I eat toast.
Interviewer: Some bread.
Blake: Some toast, eggs ...
Interviewer: Some eggs?
Blake: Oh, yes, eggs.
Interviewer: Very good,
Blake: And some milk.
Interviewer: Some milk, very good.
Blake: That's all.
Interviewer: No coffee?
Blake: Oh, yes, a little coffee sometimes.
Interviewer: Sometimes, very good, and for lunch, what do you eat at lunch?
Blake: That depends, maybe sandwiches or hamburgers with fries, lots of fast food.
Interviewer: Very good. And to drink?
Blake: I really like iced tea.
Interviewer: OK, iced tea.
Blake: Iced tea.
Interviewer: Very good. So, do you eat between meals?
Blake: Yes, always.
Interviewer: Oh really.
Blake: Chips and salsa.
Interviewer: Very good, very good. Do you eat well?
Blake: No.
Interviewer: I mean, balanced?
Blake: Oh, no, I eat like a student, lots of fast food and very late.
Interviewer: OK. Very good.

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Karen: les repas

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 21:57:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Karen: les repas
filename: 05_int_ka_repas.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 24/33
time: 1:17
size: 8.04 MB
bitrate: 829 kbps

Interviewer: Alors, pour les repas, qu'est-ce que tu prends au petit-déjeuner, en général?
Karen: En général, je prends du café.
Interviewer: C'est tout?
Karen: Oui, peut-être une cigarette.
Interviewer: Et au déjeuner?
Karen: Déjeuner, une variété de choses, parce que je travaille à une ... "pre-school"?
Interviewer: Garderie d'enfants.
Karen: Garderie d'enfants et ce qu'ils font comme cuisine, je mange.
Interviewer: Très bien. Est-ce que tu manges entre les repas?
Karen: De temps en temps, mais pas vraiment.
Interviewer: Est-ce que tu manges bien?
Karen: Je crois que oui.
Interviewer: Oui? Tu manges beaucoup de légumes?
Karen: Oui, beaucoup de légumes,
Interviewer: Okay, tu es végétarienne?
Karen: Non, mais je mange trop, je ne mange pas trop "meat".
Interviewer: Pas trop de viande.
Karen: Oui, pas trop, je ne mange pas trop de viande.
Interviewer: Okay, très bien.

Interviewer: So, for meals, what do you have for breakfast, in general?
Karen: In general I have coffee.
Interviewer: That's all?
Karen: Yes, maybe a cigarette.
Interviewer: And for lunch?
Karen: For lunch a variety of things because I work at a ... 'pre-school'?
Interviewer: Day-care.
Karen: Day-care and I eat what they cook.
Interviewer: Very good. Do you eat between meals?
Karen: Every now and then, but not really.
Interviewer: Do you eat well?
Karen: I believe so.
Interviewer: Yes? Do you eat a lot of vegetables?
Karen: Yes, a lot of vegetables.
Interviewer: Okay, are you a vegetarian?
Karen: No, but I eat too much, I don't eat much "meat".
Interviewer: Not too much meat.
Karen: Yes, not too much, I don't eat much meat.
Interviewer: Okay, very good.

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Laila: la cuisine

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 21:56:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Laila: la cuisine
filename: 05_int_la_cuisine.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 25/33
time: 0:46
size: 4.84 MB
bitrate: 829 kbps

Interviewer: Quelle sorte de cuisine préférez-vous?
Laila: J'aime toutes sortes de cuisine. J'aime la cuisine orientale, par exemple, chinois ou japonais. J'aime aussi ...
Interviewer: Chinoise ou japonaise!
Laila: Chinoise ou japonaise. J'aime aussi la cuisine italienne et la cuisine française.
Interviewer: Ah bon, quel plat français est-ce que vous aimez?
Laila: J'aime la salade lyonnaise, j'aime aussi le canard ou le coq au vin, les choses comme ça.
Interviewer: Très bien. Qu'est-ce que vous mangez? Est-ce que vous aimez faire la cuisine?
Laila: Oui, j'aime faire les pâtes, "pasta" italiennes.
Interviewer: Oui, très bien.

Interviewer: What type of food do you like?
Laila: I like all types of food. I like oriental food; for example, Chinese or Japanese. I also like ...
Interviewer: Chinese or Japanese.
Laila: Chinese or Japanese. I also like Italian food and French food.
Interviewer: Oh good, what French dish do you like?
Laila: I like lyonnaise salad. I also like duck or chicken stewed in red wine.
Interviewer: Very good. What do you eat? Do you like cooking?
Laila: Yes. I like making pasta, Italian pasta.
Interviewer: Yes. Very good.

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Blake: la cuisine

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 21:55:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Blake: la cuisine
filename: 05_int_bl_cuisine.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 26/33
time: 0:27
size: 2.82 MB
bitrate: 833 kbps

Interviewer: Blake, quelle sorte de cuisine aimez-vous?
Blake: J'aime la cuisine mexicaine.
Interviewer: Ah, d'accord. Quels plats mexicains est-ce que vous aimez?
Blake: Les enchiladas ...
Interviewer: Très bien.
Blake: Et les tacos.
Interviewer: Très bien, donc la cuisine tex-mex?
Blake: Oui.
Interviewer: Un peu, d'accord.
Blake: C'est ça.
Interviewer: Est-ce que vous faites la cuisine? Aimez-vous faire la cuisine?
Blake: Non, jamais.
Interviewer: Jamais. D'accord.

Interviewer: Blake, what kind of food do you like?
Blake: I like Mexican food.
Interviewer: Oh, OK. What Mexican dishes do you like?
Blake: Enchiladas ...
Interviewer: Very good.
Blake: And tacos.
Interviewer: Very good, that's a little like tex-mex cuisine.
Blake: Yes.
Interviewer: Do you cook? Do you like to cook?
Blake: No, never.
Interviewer: Never. OK.

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Karen: la cuisine

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 21:54:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Karen: la cuisine
filename: 05_int_ka_cuisine.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 27/33
time: 0:47
size: 4.88 MB
bitrate: 829 kbps

Interviewer: Quelle sorte de cuisine préfères-tu?
Karen: Ah, je préfère la cuisine.
Interviewer: Tu es gourmande.
Karen: Oui. J'aime la cuisine française, la cuisine mexicaine, mais vraie mexicaine, pas tex-mex, la cuisine chinoise et vietnamienne et aussi italienne.
Interviewer: Est-ce que tu aimes faire la cuisine?
Karen: Ah, oui, j'adore faire la cuisine.
Interviewer: Qu'est-ce que tu aimes préparer?
Karen: J'aime cuisiner les gâteaux.

Interviewer: What kind of food do you prefer?
Karen: Ah, I prefer food.
Interviewer: You are a gourmande.
Karen: Yes, I like French food, Mexican food, but real Mexican, not 'tex-mex,' Chinese food and Vietnamese and also Italian.
Interviewer: Mmm. Do you like to cook?
Karen: Ah, yes, I love to cook.
Interviewer: What do you like to prepare?
Karen: I like to make cakes.

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Blake: la cuisine française

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 21:53:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Blake: la cuisine française
filename: 05_int_bl_cuisinefr.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 28/33
time: 0:44
size: 4.56 MB
bitrate: 830 kbps

Interviewer: Est-ce que vous aimez la cuisine française?
Blake: Oui, oui.
Interviewer: Oui, quels plats est-ce que vous préférez?
Blake: J'aime le cordon bleu ...
Interviewer: Très bien.
Blake: Et la salade lyonnaise.
Interviewer: La salade lyonnaise? Qu'est-ce qu'il y a dans une salade lyonnaise?
Blake: Avec de la salade, un oeuf et des croûtons, et aussi, comment dit-on "larchons"?
Interviewer: Lardons.
Blake: Lardons ...
Interviewer: Des lardons.
Blake: C'est ça.

Interviewer: Do you like French food?
Blake: Yes, yes.
Interviewer: What French dishes do you prefer?
Blake: I like 'cordon bleu' ...
Interviewer: Very good.
Blake: And Lyonnaise salad.
Interviewer: Lyonnaise salad? What is in a Lyonnaise salad?
Blake: Some lettuce, an egg and some croutons, and also, how do you say it, bacon?
Interviewer: Bacon.
Blake: Bacon, that's it.
Interviewer: Some bacon, very good.

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Karen: la cuisine française

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 21:52:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Karen: la cuisine française
filename: 05_int_ka_cuisinefr.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 29/33
time: 0:40
size: 4.21 MB
bitrate: 831 kbps

Interviewer: Alors, pour la cuisine française, quel plat français est-ce que tu préfères?
Karen: Je préfère la crème brûlée, les quenelles. C'est ça? Euh, le flan, mais ça, ce n'est pas vraiment française, vraiment français ...
Interviewer: Les desserts.
Karen: Les desserts, oui, les salades sont bien, tous les salades sont bien, toutes les salades.
Interviewer: Bon, ça va. Okay.

Interviewer: So, as far as French cuisine, what French dish do you prefer?
Karen: I prefer 'crme brle', 'quenelles'. That's it? Euh, flan, but that's not really French, not really French.
Interviewer: Desserts.
Karen: Desserts, yes, euh, salads are good, all the salads are good. The salads are good.
Interviewer: Good, that's enough. Okay.

Chapitre 05 - culture: impressions of French food

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 21:51:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - culture: impressions of French food
filename: 05_cul_food.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 30/33
time: 2:32
size: 15.53 MB
bitrate: 815 kbps

Chapitre 05 - culture: une cave dans le Beaujolais

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 21:50:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - culture: une cave dans le Beaujolais
filename: 05_cul_beaujolais.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 31/33
time: 2:03
size: 12.39 MB
bitrate: 801 kbps

Chapitre 05 - culture: la fondue

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 21:49:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - culture: la fondue
filename: 05_cul_fondue.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 32/33
time: 2:49
size: 17.22 MB
bitrate: 814 kbps

Chapitre 05 - culture: les galettes de Pérouges

www@mail.laits.utexas.edu — Sun, 23 Apr 2006 21:48:07 -0500

asset title: Chapitre 05 - culture: les galettes de Pérouges
filename: 05_cul_galettes.m4v
chapter: Bon appétit!
track number: 33/33
time: 1:05
size: 6.46 MB
bitrate: 790 kbps