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日本のぎょうざ
ブルーノ

    もともとぎょうざは中国の料理でしたが、日本人もよく作ります。 一般的に中国人はぎょうざをふかしたりやきたりスープに入れたりします。しかし、日本人は一般的にぎょうざをあげます。時間がない時、スーパーでもぎょうざが買えます。人によって何が入っているかが違います。たとえば、ぶた肉と牛肉と鶏肉とやさいだけを入れるのがふつうだ。私は豚肉のぎょうざが一番好きです。 　去年の夏休みに、私は日本で日本語を勉強しました。東京でホームステイをしました。毎日私のホームステイの家族の母はおいしい料理を作りました。これは私のホームステイの家族の母のぎょうざの料理ほうです。単語が分からない時は、後ろの単語のリストをみてください。

材料　（４人分）：

ぶた肉	１００ｇ
キャベツ	２００ｇ
にら	２０ｇ
リーキ	１/4 本
ジンジャー	８ｇ
ガーリック	８ｇ

しょうゆ	1 tbs
しお	1/2 tsp
酒	2 tsp
ごまあぶら	1/3 tsp
こしょう	1/2 tsp

ぎょうざのかわ　（３０枚ぐらい）

作り方：

1.	キャベツをちいさく切って、しおを入れる。５分後に、水をとりさるために、キャベツをプレスする。
2.	にらとリーキとジンジャーとガーリックとぶた肉をちいさく切る。
3.	かわ以外の材料をまぜる。
4.	かわの中に全部の材料を少し入れる。
5.	かわの半分の回りに水をつける。
6.	おりたたみ方の写真をみて、してみる。

7.	フライパンの中に、少しあぶらを入る。
8.	ぎょうざを入れて、茶色にする。
9.	水を１cup 入れて、カバーする。
10.	水がなくなれば、食べよう！
11.	ぎょうざをしょうゆとビネガーにつけた方がいい。

単語

もともと＝originally

ふかす＝to steam

やく＝to fry

料理ほう＝recipe

材料＝ingredients

にら＝Japanese vegetable, can be substituted for leek or green onion.

ごまあぶら＝sesame oil

ぎょうざのかわ＝gyoza dough shells (can buy in supermarket)

いれる＝to add

とりさる＝to remove

プレスする＝to press

まぜる＝to mix together

おりたたむ＝to fold

あぶら＝cooking oil

カバーする＝to cover up

つける＝to dip in