05

liste de vocabulaire - chapitre 05

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Karen: la cuisine française

Alors, pour la cuisine française, quel plat français est-ce que tu préfères? Karen: Je préfère la crème brûlée, les quenelles. C'est ça? Euh, le flan, mais ça, ce n'est pas vraiment française, vraiment français ... Les desserts. Karen: Les desserts, oui, les salades sont bien, tous les salades sont bien, toutes les salades. Bon, ça va. Okay.

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Blake: la cuisine française

Est-ce que vous aimez la cuisine française? Blake: Oui, oui. Oui, quels plats est-ce que vous préférez? Blake: J'aime le cordon bleu ... Très bien. Blake: Et la salade lyonnaise. La salade lyonnaise? Qu'est-ce qu'il y a dans une salade lyonnaise? Blake: Avec de la salade, un oeuf et des croûtons, et aussi, comment dit-on "larchons"? Lardons. Blake: Lardons ... Des lardons. Blake: C'est ça.

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Karen: la cuisine

Quelle sorte de cuisine préfères-tu? Karen: Ah, je préfère la cuisine. Tu es gourmande. Karen: Oui. J'aime la cuisine française, la cuisine mexicaine, mais vraie mexicaine, pas tex-mex, la cuisine chinoise et vietnamienne et aussi italienne. Est-ce que tu aimes faire la cuisine? Karen: Ah, oui, j'adore faire la cuisine. Qu'est-ce que tu aimes préparer? Karen: J'aime cuisiner les gâteaux.

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Blake: la cuisine

Blake, quelle sorte de cuisine aimez-vous? Blake: J'aime la cuisine mexicaine. Ah, d'accord. Quels plats mexicains est-ce que vous aimez? Blake: Les enchiladas ... Très bien. Blake: Et les tacos. Très bien, donc la cuisine tex-mex? Blake: Oui. Un peu, d'accord. Blake: C'est ça. Est-ce que vous faites la cuisine? Aimez-vous faire la cuisine? Blake: Non, jamais. Jamais. D'accord.

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Laila: la cuisine

Quelle sorte de cuisine préférez-vous? Laila: J'aime toutes sortes de cuisine. J'aime la cuisine orientale, par exemple, chinois ou japonais. J'aime aussi ... Chinoise ou japonaise! Laila: Chinoise ou japonaise. J'aime aussi la cuisine italienne et la cuisine française. Ah bon, quel plat français est-ce que vous aimez? Laila: J'aime la salade lyonnaise, j'aime aussi le canard ou le coq au vin, les choses comme ça. Très bien. Qu'est-ce que vous mangez? Est-ce que vous aimez faire la cuisine? Laila: Oui, j'aime faire les pâtes, "pasta" italiennes. Oui, très bien.

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Karen: les repas

Alors, pour les repas, qu'est-ce que tu prends au petit-déjeuner, en général? Karen: En général, je prends du café. C'est tout? Karen: Oui, peut-être une cigarette. Et au déjeuner? Karen: Déjeuner, une variété de choses, parce que je travaille à une ... "pre-school"? Garderie d'enfants. Karen: Garderie d'enfants et ce qu'ils font comme cuisine, je mange. Très bien. Est-ce que tu manges entre les repas? Karen: De temps en temps, mais pas vraiment. Est-ce que tu manges bien? Karen: Je crois que oui. Oui? Tu manges beaucoup de légumes? Karen: Oui, beaucoup de légumes, Okay, tu es végétarienne? Karen: Non, mais je mange trop, je ne mange pas trop "meat". Pas trop de viande. Karen: Oui, pas trop, je ne mange pas trop de viande. Okay, très bien.

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Blake: les repas

Qu'est-ce que vous prenez au petit déjeuner? Blake: Je prends du, de la pain grillé (correct form: du pain grillé) ... Du pain. Blake: Du pain grillé, les oeufs (correct form: des oeufs) ... Des oeufs? Blake: Oh, oui, des oeufs. Très bien. Blake: Et du lait. Et du lait, très bien. Blake: C'est tout Pas de café? Blake: Ah, oui, du café, un peu parfois. Parfois, très bien. Et pour le déjeuner, qu'est-ce que vous prenez au déjeuner? Blake: Ça dépend, peut-être les sandwichs ou les hamburgers avec des frites, le "fast-food" beaucoup. (correct form: des sandwichs ou des hamburgers, du fast food) Très bien. Et comme boisson? Blake: J'aime bien 'iced tea.' Okay, le thé glacé. Blake: Le thé glacé. Très bien. Alors, est-ce que vous mangez entre les repas? Blake: Oui, toujours. Ah bon? Blake: Les chips avec du salsa. Très bien, très bien. Est-ce que vous mangez bien? Blake: Non. C'est-à-dire équilibré? Blake: Ah, non, je mange comme un étudiant, beaucoup de "fast-food" et très tard. D'accord. Très bien.

Chapitre 05 - interviews, les étudiants de l'Université du Texas, Laila: les repas

Et qu'est-ce que vous prenez au petit déjeuner en général? Laila: En général, je n'ai pas beaucoup de temps pour le petit déjeuner, mais je mange, par exemple, un "bagel", bagel, avec du, avec du fromage et des légumes. Très bien. Très bien. Et au déjeuner, qu'est-ce que vous prenez? Laila: Au déjeuner, c'est difficile. Je mange, alors, soit un hamburger, soit un sandwich, soit une salade ou des pâtes, par exemple. C'est la vie typique d'un étudiant, vous mangez beaucoup de fast-food, alors. Laila: Oui, malheureusement. D'accord. Alors, est-ce que vous mangez bien? Laila: Oui, oui, je mange bien. Oui, mais vous mangez beaucoup de fast-food aussi. Laila: Oui, si je suis à l'université pendant toute la journée et je n'ai pas de temps pour, de (correct form: pour) retourner chez moi pour manger et revenir à l'université, je n'ai pas de (correct form: le) choix, mais je préfère cuisiner ou manger des plats au restaurant, mais je n'aime pas le fast-food, pas du tout. Très bien. Alors, est-ce que vous mangez entre les repas? Laila: Oui, je mange entre les repas, je mange tout le temps ... D'accord Laila: Je mange par exemple des fruits secs et des "pretzels". D'accord, okay.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Stéphanie: la cuisine française

Comment trouvez-vous les habitudes alimentaires américaines? Stéphanie: Ce ne sont pas forcément les meilleures (the best). En général, on mange trop de matières grasses (fats). Euh, on ne mange pas équilibré et on ne mange pas assez de légumes, par exemple. On mange beaucoup de produits à base de féculent (starches), comme les pommes de terre ou le riz, et pas assez de légumes ou de fruits. D'accord.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Jean-Charles: la cuisine française

Comment trouvez-vous la cuisine française? Jean-Charles: Ooh, j'adore la cuisine française. Je trouve ça très raffiné. Et quels plats français préférez-vous et pourquoi? Jean-Charles: J'adore le canard, le canard à l'orange, le canard au sang. Euh, en principe, j'aime bien la texture du canard.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Virginie: la cuisine française

Et comment trouvez-vous la cuisine française? Virginie: J'adore la cuisine française, oui. Quels plats français préférez-vous et pourquoi? Virginie: Je dirais le gigot d'agneau. Et bien sûr, j'adore le foie gras. Pourquoi? Virginie: C'est délicieux! Comment trouvez-vous la cuisine américaine? Virginie: Oh, je déteste la cuisine américaine! Les hamburgers et ... Virginie: Je déteste les hamburgers et je trouve que la nourriture américaine est trop salée.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Franck: la cuisine française

Comment trouvez-vous la cuisine française? Franck: Ben, comment je la trouve ... ? Dans la cuisine bien sûr! (rires) Comment je trouve la cuisine française? ... Ben, la ... la cuisine française est ... est ... est très bonne ... avec des ... des aliments très frais, généralement un peu de sauce mais pas de trop, quelque chose pour améliorer le goût sans cacher le goût naturel des ... des aliments. Quels plats français préférez-vous et pourquoi? Franck: Ah, j'aime beaucoup ... il y a beaucoup de choses que j'aime ... J'aime bien le gratin dauphinois. Qu'est-ce que c'est? Franck: Le gratin dauphinois est un plat avec des pommes de terre, de la crème et du fromage.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Stéphanie: la cuisine

Alors, Stéphanie. Quelle sorte de cuisine préférez-vous? Stéphanie: J'aime toute sorte de cuisine. J'aime la cuisine mexicaine, la cuisine italienne. J'aime la cuisine indienne aussi. Aimez-vous faire la cuisine? Stéphanie: Oui, j'aime bien faire la cuisine. D'accord.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Jean-Charles: la cuisine

Quelle sorte de cuisine préférez-vous Jean-Charles: Euh, j'adore la cuisine française. Aimez-vous faire la cuisine? Jean-Charles: Euh, oui, j'aime bien, surtout les week-ends, mais en semaine pas tellement. D'accord. Vous n'avez pas le temps? Jean-Charles: Pas assez de temps en semaine et trop fatigué.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Virginie: la cuisine

Alors Virginie, quelle sorte de cuisine préférez-vous? Virginie: Je préfère la cuisine française. Aimez-vous faire la cuisine? Virginie: Je déteste faire la cuisine.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Franck: la cuisine

Quelle sorte de cuisine préférez-vous? Franck: La bonne cuisine. C'est-à-dire? Franck: Ah, généralement la cuisine française, c'est-à-dire la cuisine plutôt nouvelle, légère, pas trop, pas trop de sauce, pas trop lourd, mais qui a beaucoup de goût, surtout des goûts naturels. D'accord. Et aimez-vous faire la cuisine? Franck: Une fois de temps en temps, mais maintenant, ah je n'ai plus le temps et ma femme est ... est ... sait très bien cuisiner, donc je n'ai pas besoin de le faire. D'accord.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Stéphanie: les repas

Et pour le petit déjeuner, qu'est-ce que vous prenez au petit déjeuner? Stéphanie: Je bois du thé et en général, je ne mange rien. Pas de café? Stéphanie: Non. D'accord. Euh, est-ce que vous mangez bien, en général? Stéphanie: Oui, je pense que je mange assez bien. Je mange de tout, des légumes, des salades, beaucoup de salade, de la viande, du poisson. D'accord.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Jean-Charles: les repas

Qu'est-ce que vous prenez au petit déjeuner, en général? Jean-Charles: En général, au petit déjeuner, je prends des céréales ou bien je me fais des tartines avec de la confiture et du beurre. D'accord. Est-ce que vous mangez entre les repas? Jean-Charles: Euh, dans l'après-midi surtout je mange à 4 heures. Sinon je ne mange pas le matin entre les repas. Mangez-vous bien? Jean-Charles: Euh, oui, assez sain. Je fais très attention. Euh, je mange beaucoup de poisson et beaucoup de poulet.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Virginie: les repas

Voila, et qu'est-ce que vous prenez au petit déjeuner? Virginie: Je prends souvent un croissant avec un café au lait et je trempe mon croissant dans le café au lait. D'accord. Et qu'est-ce que vous prenez d'habitude au déjeuner? Virginie: Je mange souvent de la salade, donc de la laitue, des tomates, concombres, avocats, j'adore les avocats. Oui, je me fais une salade. D'accord. Est-ce que vous mangez entre les repas? Virginie: Non, rarement. Mangez-vous bien? Virginie: Je pense que je mange très bien, oui. Oui, beaucoup de fruits, beaucoup de légumes? Virginie: Des fruits, des légumes, bon de la viande de temps en temps, du poulet. Oui, je mange bien. D'accord.

Chapitre 05 - interviews, les Français à Austin, Franck: les repas

Et qu'est-ce que vous prenez au petit déjeuner? Franck: Le petit déjeuner je mange un ... généralement un ... un toast au raisin ... Oui ... Franck: Et le thé ... Je bois du thé. D'accord. Franck: Et puis bon, ensuite je bois beaucoup de café, mais enfin, je commence le matin avec le thé. D'accord. Et qu'est-ce que vous prenez au déjeuner ... généralement? Franck: Je ... j'ai rarement le temps de prendre un bon déjeuner parce que je suis très travailleur. Donc, je mange généralement des sandwichs devant mon ordinateur. Oui, comme les Américains. Franck: Comme les Américains. Oui. Est-ce que vous mangez entre les repas? Franck: Rarement. Mangez-vous bien? Franck: Oui, je mange très bien ... du moins, à la maison je mange très bien.

les syllabes

 

In previous chapters, we have analyzed intonation, stress, liaison and elision as separate phenomena. We now focus on the structure of the syllables in order to show that these phenomena are related. The syllables of spoken French tend to begin with a consonant and end with a vowel (often called a CV syllable), as illustrated in the title of this chapter:

Chapitre 05: Les consonnes finales /k/ /R/ /f/ /l/: 032

le portrait physiquephysical description
Quelle est votre taille (f)?What's your height?
Je fais 1 m. 60.I'm one meter 60.
de taille moyenneof medium height
Combien pesez-vous?How much do you weigh?
Je fais 55 kilos.I weigh 55 kilos.
maigrethin, skinny
mincethin, slender
De quelle couleur sont vos cheveux?What color is your hair?
J'ai les cheveux blonds / bruns / châtain (invariable) / roux.I have blond / brown / light brown, chestnut / red hair.
Il est... Elle est...He is... She is...
blond. blonde.a blond.
brun. brune.a brunette.
roux. rousse.a red-head.
Comment est-il coiffé?What is his hair like?
Il a les cheveux longs / courts / bouclés / raides.He has long / short / curly / straight hair. _______________
De quelle couleur sont vos yeux?What color are your eyes?
J'ai les yeux marron.I have brown eyes.
Quelle est la forme de son visage?What's the shape of his face?
Il a le visage carré / long / rond.He has a square / long / round face.
Il a le nez retroussé / pointu.He has a snub / pointed nose.
Il a de grandes oreilles.He has big ears.
Il/Elle a...He/She has...
des lunettes (f)glasses
une cicatricescar
un piercingbody piercing
un tatouagetattoo

Chapitre 05: Les syllabes: 031

les couleurs(f)colors
blanc / blanchewhite
bleu / bleueblue
gris / grisegray
jauneyellow
marron (invariable)brown
noir / noireblack
orange (invariable)orange
rougered
vert / vertegreen
violet / violettepurple

Chapitre 05: Les syllabes: 030

le visagethe face
la têtehead
les cheveux (m)hair
le frontforehead
les sourcils (m)eyebrows
les yeux (m)eyes
le neznose
les joues (f)cheeks
les oreilles (f)ears
la bouchemouth
les dents (f)teeth
le mentonchin
le couneck

Chapitre 05: a table (at the table): 036

à tableat the table
un verreglass
une tassecup
un bolbowl
une assietteplate
un couteauknife
une fourchettefork
une cuillère *spoon
la cuisinekitchen, cooking
un repasmeal
le petit déjeunerbreakfast
le déjeunerlunch
le goûtersnack
le dînerdinner, supper
* Note: These can be used as expressions of quantity by adding 'de'; un verre de = a glass of.

Chapitre 05: au marché, au supermarché (at the market, at the supermarket): 037

au marché, au supermarchéat the market, at the supermarket
des fruits (m)fruits
des bananes (f)bananas
des cerises (f)cherries
des citrons (m)lemons
des fraises (f)strawberries
des framboises (f)raspberries
des oranges (f)oranges
des pamplemousses (m)grapefruit
des pêches (f)peaches
des poires (f)pears
des pommes (f)apples
du raisingrapes
des légumes (m)vegetables
de l'ail (m)garlic
des asperges (f)asparagus
des aubergines (f)eggplants
des carottes (f)carrots
des champignons (m)mushrooms
des choux (m)cabbage
des concombres (m)cucumbers
des courgettes (f)zucchini
des épinards (m)spinach
des haricots verts (m)green beans
une/de la laituelettuce
des oignons (m)onions
des petits pois (m)peas
des poireaux (m)leeks
des poivrons verts (m)green peppers
des pommes de terre (f)potatoes
de la saladesalad, lettuce
des tomates (f)tomatoes

Chapitre 05: a l'épicerie (at the grocery store): 041

à l'épicerieat the grocery store
Chez l'épicier, on trouve ...At the grocer's, you find ...
des céréales (m)cereal
un oeuf, des oeufseggs
des noix (f)walnuts
des produits laitiersdairy products
du beurrebutter
du laitmilk
du fromagecheese
du yaourtyogurt
de la glaceice cream
des épices (f)spices
du selsalt
du poivrepepper
de l'huile (f)oil
du vinaigrevinegar
de la mayonnaisemayonnaise
de la moutardemustard

Chapitre 05: a la boulangerie-pâtisserie (at the bakery-pastry shop): 042

à la boulangerie-pâtisserieat the bakery-pastry shop
Chez le boulanger, on trouve ...At the baker's, you find ...
du painbread
une baguettebaguette
une briochebrioche
un croissantcroissant
un petit painroll
Chez le patissier, on trouve ...At the pastry chef's, you find ...
des pâtisseries (f)pastries
un gâteaucake
un gâteau au chocolatchocolate cake
une tartetart
une tarte aux pommesapple tart
une tarte au citronlemon tart
une tarte à la fraisestrawberry tart

Chapitre 05: au café (at the café): 043

au caféat the café
Au café, on commande ...At the café, you order ...
des boissons non-alcooliséesnon-alcoholic beverages
du cafécoffee
du thétea
du coca-colacola
de l'eau (f)water
de l'eau minéralemineral water
du jus de fruitfruit juice
des boissons alcooliséesalcoholic beverages
de la bièrebeer
du champagnechampagne
du vinwine
du vin blanc (du blanc)white wine
du vin rosé (du rosé)rosé wine
du vin rouge (du rouge)red wine
un sandwich jambon beurresandwich with ham and butter
un croque-monsieurtoasted cheese sandwich with ham
un croque-madamecroque-monsieur with a fried egg
une quiche (lorraine, au saumon, etc.)quiche (lorraine, salmon, etc.)
une omelette (aux fines herbes, au fromage)omelette (with herbs, cheese)

Chapitre 05: des plats typiquement français (typical French dishes): 045

des plats typiquement françaistypical French dishes
des entréesappetizers
des crudités (f)raw vegetables plus vinaigrette
une salade (avec des lardons, des noix, etc.)salad (with bacon, nuts, etc.)
de la soupe à l'oignononion soup
des plats principauxmain courses
du boeuf bourguignonbeef stewed in red wine
du coq au vinchicken (rooster) stewed in red wine
un steak-fritessteak and French fries
des dessertsdesserts
de la mousse au chocolatchocolate mousse
de la crème caramelcaramel custard
de la crème brûléecrème brûlée
du fondant au chocolatrich chocolate flourless cake

Chapitre 05: expressions de quantité (expressions of quantity): 046

expressions de quantitéexpressions of quantity
un peu dea little
assez deenough
beaucoup dea lot
trop detoo much (too many)
une cuillère dea spoonful of
une bouteille dea bottle of
un pichet dea pitcher of
un litre dea liter of
50 grammes de50 grams of
un kilo dea kilo of
un morceau dea piece of
une tranche dea slice of
une boîte dea can of
un rôti de boeufa beef roast
une côtelette de porca pork chop
une douzaine d'oeufsa dozen eggs

Chapitre 05: verbes (verbs): 048

verbesverbs
avoir faim / avoir soifto be hungry / to be thirsty
boireto drink
déjeunerto have lunch
dînerto have dinner
faire le marchéto go grocery shopping
faire la cuisineto cook
prendre un repasto have a meal
faire la vaisselleto do the dishes
grossirto gain weight
faire un régimeto be on a diet
maigrirto lose weight
choisirto choose
finirto finish
grandirto grow up
obéir àto obey
réfléchir àto reflect (on)
réussir àto succeed
croireto believe
prendreto take
(apprendre à quelqu'un)to learn
apprendre(to teach someone)
comprendreto understand
surprendreto surprise